Pour ma pause goûter à Madagascar !

Qui suis-je ?

  • Je suis non seulement très prisé par les enfants en sortant de l’école mais aussi par les citadins et les paysans.
  • Je suis parfumé par le plus grand joyau de la région SAVA : la vanille.
  • Tout le monde s’impatiente de me voir quand les vendeurs ambulants annoncent mon arrivée en criant « K.... K....vao mafana ! » (“Des K… des K… tous chauds”).
  • Le groupe Tarika m’a même rendu hommage.

Je suis bien sûr le....Koba !

Pour les plus gourmands qui souhaiteraient préparer des Koba, il vous faudra :

  • 5 bananes, bien mûres
  • 250 g de farine de riz gluant
  • 100 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de cacahuètes, grossièrement broyées
  • Des feuilles de bananier

Il faudra ensuite écraser les bananes et les mélanger avec la farine de riz et le sucre.
Couper ensuite la gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparer la gousse en 2 et raclez l’intérieur de chaque demi-gousse. Ajouter la vanille collectée et mélanger.
Mettre 3 cuillères à soupe de la pâte au centre d’une feuille de bananier.
Saupoudrer de cacahuètes
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Mazoto homana (Bon appétit !)

A propos des Iles Vanille

Les Iles Vanille sont un regroupement de promotion des Iles de l’océan indien Comores, Madagascar, Maldives, Maurice, Mayotte, La Réunion et les Seychelles - vanilla-islands.org

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